Prodotto gastronomico pastorizzato a base di Stoccafisso pronto.
L’origine della materia prima sono le Isole Lofoten in Norvegia.
Si mette in ammollo lo stoccafisso per molte ore cambiando frequentemente l’acqua. Una volta reidratato, pulito e spinato si procede alla cottura. Successivamente viene mantecato con l’aggiunta di latte, olio di semi di girasole, sale e zucchero. Il prodotto viene confezionato in vaschette chiuse sottovuoto e pastorizzato e stoccato a +4°C. Confezioni disponibili da kg.1 g 300 calibrato
Il prodotto è pronto per essere servito dopo essere stato leggermente riscaldato .Pietanza da assaporare dome antipasto/finger food su crostini di pane.Come secondo piatto se accompagnato con la classica polenta bianca calda o ai ferri o preparati in crostini.
Prodotto tipico della gastronomia Veneta
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI – VALORI MEDI PER PER 100 g DI PRODOTTO
Energia 1841 kJ/446 kcal
Grassi 43,85 g di cui Saturi 4,88 g
Carboidrati 1,31 g di cui Zuccheri 1,00 g
Proteine 11,57 g Sale 4,26 g