Prodotto gastronomico cotto pastorizzato base di Stoccafisso cotto condito con prezzemolo ed olio di semi di girasole.
L’origine della materia prima sono le Isole Lofoten in Norvegia
Si mette in ammollo lo stoccafisso per molte ore, cambiando l’acqua alcune volte. Successivamente viene spinato e sminuzzato, quindi LESSATO e condito con olio, sale, prezzemolo. Il prodotto viene confezionato in vaschette chiuse sottovuoto e pastorizzato e stoccato in frigorifero .Disponibile in confezioni da kg.1 calibrato (con peso sgocciolato di g.700)
Il prodotto è pronto per essere servito dopo essere stato riscaldato. Ottimo se accompagnato con la classica polenta bianca calda o ai ferri.
Prodotto tipico della gastronomia Veneta.
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI – VALORI MEDI PER PER 100 g DI PRODOTTO
Energia 1410 kJ/341 kcal
Grassi 30,02 g di cui Saturi 3,25 g
Carboidrati 2,01 g di cui Zuccheri 0,94 g
Proteine 15,62 g Sale 4,50 g