Prodotto di salumeria cotta pastorizzato a base di carne di bovino
Gli ingredienti utilizzati per la realizzazione di tale prodotto sono bovino (sotto fesa) , sale, piante aromatiche, spezie, aglio.
La carne viene speziata e legata in rete, quindi cotta al forno. A cottura ultimata viene raffreddata, taglaita a metà,confezionata in buste sottovuoto, pastorizzata e refrigerata. Il prodotto viene etichettato, imballato e stoccato in frigorifero + 4°C.
Il peso medio ammonta a kg.3,5 circa.
Prodotto senza glutine, senza derivati e proteine del latte, senza glutammato monosodico, senza conservanti o altri additivi chimici, senza soia e derivati.
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI – VALORI MEDI PER PER 100 g DI PRODOTTO
Energia 505 kJ/121 kcal
Grassi 3,6 g di cui Saturi 0,7 g
Carboidrati 2,2 g di cui Zuccheri 2,2 g
Proteine 19,9 g Sale 2,57 g