Descrizione
Il trancetto disossato viene farcito con i filoni poi aromatizzato con sale e aromi naturali. Si lega il tutto e si mette a cuocere in forno. A cottura ultimata si procede con il raffreddamento e con il confezionamento in busta sottovuoto.
Il prodotto viene poi pastorizzato e stoccato in ambiente refrigerato + 4°C
Il peso medio kg.6 circa.
Prodotto senza glutine, senza derivati e proteine del latte, senza glutammato monosodico, senza conservanti o altri additivi chimici, senza soia e derivati.
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI – VALORI MEDI PER PER 100 g DI PRODOTTO
Energia 1054 kJ/252 kcal
Grassi 17,6 g di cui Saturi 6,7 g
Carboidrati 0,6 g di cui Zuccheri 0,6 g
Proteine 22,6 g Sale 2,57 g
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