Seguiamo scrupolosamente le tradizioni popolari proprie degli abitanti di questa regione, la cui anima si rispecchia soprattutto nel cibo che viene ottenuto e lavorato con cura. Questo soprattutto grazie al necessario rispetto della sua genuinità. Con un occhio sempre vigile sulle nuove tendenze riguardanti la passione per il pubblico nei confronti di altre gustose ricette provenienti soprattutto da paesi mitteleuropei.