Prodotto di salumeria cotta a base di carne di suino farcito con carne di suino.
Gli ingredienti utilizzati per la realizzazione di tale prodotto sono suino farcito con filone all’interno, sale, piante aromatiche, spezie, aglio. Si lega il tutto e si mette a cuocere in forno. A cottura ultimata si procede con il raffreddamento e successiva fase di confezionamento. Alla fine la porchetta maialino viene stoccata in ambiente refrigerato + 4°C.
Prodotto senza glutine, senza derivati e proteine del latte, senza glutammato monosodico, senza conservanti o altri additivi chimici, senza soia e derivati.
Il peso medio ammonta a kg.12 circa.
Su ordinazioni sono disponibili anche pezzature di peso superiore (30/60/90 kg) di solo suino.
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI – VALORI MEDI PER PER 100 g DI PRODOTTO
Energia 1054 kJ/252 kcal
Grassi 17,7 g di cui Saturi 6,7 g
Carboidrati 0,6 g di cui Zuccheri 0,6 g
Proteine 22,6 g Sale 2,16 g