Prodotto gastronomico cotto a base di carne di vitello.
I nervetti vengono cotti, scolati e lasciati raffreddare. Successivamente vengono tagliati manualmente a pezzetti. Nel frattempo si scolano anche le cipolline e i peperoni tagliati finemente a filetti. Si mescola il tutto aggiungendo un po’ di sale, aceto e olio di semi. Il prodotto viene confezionato in vaschette chiuse sottovuoto e stoccato in frigorifero.
Si consiglia di consumarli a temperatura ambiente con dell’insalata fresca di stagione.
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI – VALORI MEDI PER PER 100 g DI PRODOTTO
Energia 826 kJ/199 kcal
Grassi 16,20 g di cui Saturi 2,21 g Kcal
Carboidrati 0,37 g di cui Zuccheri 0,24 g
Proteine 12,98 g Sale 6,75 g