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HomeSPECIALITÀ GASTRONOMICHESalumeria Cotta e Cruda Carne Salada 1/2 fesa “la Tradizione Veneta”
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Fesa Bovino Cotto Affumicato

Carne Salada 1/2 fesa “la Tradizione Veneta”

Codice Prodotto

510/18

Confezionamento

SV

GRGC

+ 45 giorni

EAN

222360

PACK

6

Peso Netto

1,6 kg c.a

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Descrizione

Prodotto di salumeria cruda a base di carne di bovino.

Le fese di bovino vengono sottoposte a salatura e aromatizzazione a secco con spezie ed erbe. La salagione è prolungata per minimo 15-20 giorni. Successivamente vengono trasferite in salamoia, dove restano immerse per tempi e con modalità analoghe al primo trattamento. Segue il taglio in due pezzi, il confezionamento in busta sottovuoto e lo stoccaggio in frigorifero + 4°C. Tempistica di preparazione prodotto dai 30 ai 40 giorni.

Gli ingredienti utilizzati per la realizzazione di tale prodotto sono carne di bovino (fesa), sale, aromi naturali, spezie, destrosio, conservanti: E250 nitrito di sodio, E251 nitrato di sodio.

Peso medio kg.2 circa.

Prodotto senza glutine, senza derivati e proteine del latte, senza glutammato monosodico, senza conservanti o altri additivi chimici, senza soia e derivati.

Prodotto tipico della tradizione gastronomica veneta.

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI – VALORI MEDI PER PER 100 g DI PRODOTTO

Energia 473 kJ/113 kcal

Grassi 3,2 g di cui Saturi 0,9 g

Carboidrati 0,2 g di cui Zuccheri 0,2 g

Proteine 20,8 g Sale 2,92 g

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